一、怎么挑电饭煲的内胆?
制作电饭煲内胆的材料目前主要有：铝、不锈钢、复合多层材料、陶瓷(紫砂)还有铁的。我比较喜欢用铁胆的，煮饭会比较香。现在家里的电饭煲是九阳铁釜那款，内胆是铁的，挺沉的，煮出来的米饭喷香好吃。
二、现在电饭锅（煲）内胆种类很多，有陶晶、瓷晶、不锈钢的，哪种对健康有利？请朋友们聊聊！
本人认为陶是最安全的，主要成份硅酸铝，硅酸钙等对人体相对无害。
瓷不好说，因为瓷中加入了一些重金属元素的氧化物，高温下有可能溶出，电饭煲内胆温度也能达到近120度。
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由于不溶是相对的，溶解是绝对的，许多重金属元素一但进入体内，基本上是排不出去的，在体内是一个富积的过程，积累到一定的量，由于无法排出体外就成为癌症，许多骨癌就是由于Cr在体内富积造成的，不锈钢的重要成份是Cr。菜中有盐，在盐的作用下，Cr的溶解量增加，这就是现在高档的炒菜锅不用不锈钢，又改为铁或其它合金钢的原因，铁板烧也一样不用不锈钢板的原因就在此。
做为家用品，尽可能不用不锈钢，尽量选陶、玻璃、铁器等。
我告诉你一个铁器防锈的方法：
比如铁锅：在打开油烟机的情况下，把铁锅放在煤气灶上烧到有一点点红，而后倒一点食用油在锅里，将油在锅内涂均匀，继续烧，把油烧干，后再重复一次，这样铁锅内就形成一层铁的氧化物，这样以后在使用后只要用清火冲干净就不会生锈了；也可用棉布蘸油涂。
三、哪种内胆的电饭煲最好？
这时候一定要牢记，内胆是电饭煲的“心脏”，内胆的质量好坏直接决定了电饭煲的品质和寿命。那么什么样的内胆比较好呢？ 现在市场上比较普遍的是采用一般合金铝材内胆的电饭煲，这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，对人体产生不良影响。 另一种比较常见的则是采用不锈钢材质的电饭煲，价格要比合金铝材内胆的贵一些。不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。 针对以上两种内胆各自都有的缺陷，一些大品牌厂商开始了研究，如美的推出了黑晶内胆的电饭煲，使用了厚度达2毫米的合金铝材，并采用了航天科技氧化工艺，不但使强度更高，耐磨性不粘性也都大大提高；而苏泊尔则推出了陶晶内胆的电饭煲，将陶瓷成熟技术应用于电饭煲内胆上，使传统的化学表面处理工艺转向天然表面处理，这种纯天然无机物完全避免了涂料和金属内胆在煮饭过程中长时间的二次污染。很多消费者在购买新的电饭煲的时候，也往往更倾向于这种采用了新工艺的电饭煲。 总的来说，如果您经济比较宽裕，同时也比较在意食物质量和生活质量，陶瓷内胆和黑晶内胆的电饭煲是不错的选择。而如果您对于煮饭很有经验，基本不会在煮好饭后在内胆上留下锅巴，不锈钢内胆的电饭煲您使用起来也会比较轻松。
四、不锈钢不粘电饭锅有吗
电饭锅内胆材质大概有下面两类：
（1）比较普遍的是采用一般合金铝材内胆的电饭煲，这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，对人体产生不良影响。
（2）另一种比较常见的则是采用不锈钢材质的电饭煲，价格要比合金铝材内胆的贵一些。不锈钢材质的电饭煲不用担心不粘涂层的脱落问题，但不锈钢内胆的清洗确实是比较麻烦，经常有煮饭后留下的锅巴很难去掉。
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